Заказать звонок
8 (800) 500-23-05 info@aggreko-eurasia.ru
Заказать звонок
8 (800) 500-23-05 info@aggreko-eurasia.ru
Каждый день мы помогаем нашим заказчикам решать их задачи в области энергоснабжения, проведения нагрузочных испытаний и охлаждения
Пищевая промышленность - это та отрасль, которая требует строгого соблюдения санитарных норм, поддержания стабильного температурного режима и бесперебойного электроснабжения. От этих факторов напрямую зависит качество и безопасность продукции, а также эффективность производственных процессов.
Важность охлаждения в пищевом производстве
Охлаждение является неотъемлемой частью технологических процессов в пищевой промышленности, обеспечивая безопасность, качество и длительный срок хранения продукции.
Согласно исследованиям, до 30% всей потребляемой электроэнергии на пищевых предприятиях приходится именно на холодильное оборудование. Это связано с необходимостью поддержания строгого температурного режима на всех этапах производства начиная от охлаждения сырья и ингредиентов, заканчивая хранением готовой продукции.
Основные области применения:
1
Охлаждение сырья и полуфабрикатов
Быстрое охлаждение после убоя скота, сбора урожая или производства полуфабрикатов замедляет рост микроорганизмов и сохраняет качество продукции
2
Хранение и транспортировка готовой продукции
Охлаждение и заморозка позволяют значительно увеличить срок годности продуктов, обеспечивая их сохранность при транспортировке и хранении
3
Поддержание температурного режима в производственных процессах
Многие технологические процессы, такие как ферментация, пастеризация, кристаллизация, требуют точного поддержания температуры для достижения желаемых результатов
4
Кондиционирование воздуха в производственных помещениях
Поддержание оптимальной температуры и влажности воздуха в цехах обеспечивает комфортные условия работы персонала и снижает риск развития плесени и бактерий
Почему чиллеры?
Чиллеры – это современные холодильные установки, использующие замкнутый цикл хладагента для отвода тепла. Они отличаются высокой эффективностью, точностью поддержания температуры и широким диапазоном мощностей, что делает их идеальным решением для пищевых производств.
Преимущества чиллеров перед другими системами охлаждения:
Энергоэффективность
Потребляют на 30-50% меньше электроэнергии по сравнению с традиционными холодильными установками, что позволяет снизить эксплуатационные расходы
Точное поддержание температуры
Обеспечивают стабильность температурного режима с точностью до 0,5°C, что критически важно для многих пищевых процессов
Экологичность
Использование современных хладагентов с низким потенциалом глобального потепления делает аппараты безопасными для окружающей среды
Универсальность
Могут быть использованы для охлаждения различных сред (вода, воздух, рассол) и легко интегрированы в существующие системы
Сферы применения чиллеров в пищевой промышленности
Чиллеры играют ключевую роль в обеспечении качества и безопасности продукции пищевой промышленности, поддерживая стабильный температурный режим на всех этапах производства.
Их универсальность и эффективность позволяют использовать их для охлаждения различных продуктов, сырья, технологического оборудования и помещений.
Для охлаждения напитков
В производстве напитков чиллеры применяются для охлаждения воды, соков, сиропов и других жидкостей. Например, в пивоварении аппараты обеспечивают быстрое охлаждение сусла после варки до температуры 4-6°C, что необходимо для начала процесса брожения и предотвращения развития нежелательных микроорганизмов. Это позволяет сократить время брожения на 20-30% и улучшить вкусовые качества напитка. В производстве газированных напитков чиллеры охлаждают воду и сиропы до температуры 2-4°C перед смешиванием и насыщением углекислым газом, что способствует лучшему растворению газов и повышению стабильности напитка.
Для охлаждения овощей и фруктов
В овощехранилищах и фруктохранилищах аппараты поддерживают оптимальную температуру и влажность, что позволяет сохранить свежесть, вкус и питательную ценность продуктов на протяжении длительного времени. Чиллеры Аггреко используются для быстрого охлаждения овощей и фруктов после сбора урожая, что замедляет процессы созревания и гниения, увеличивая срок хранения продукции до 50%.
Электроснабжение
пищевых производств
Надежное электроснабжение является критически важным фактором для бесперебойной работы пищевых предприятий. Согласно статистике, даже кратковременные перебои в подаче электроэнергии могут привести к значительным финансовым потерям, связанным с порчей продукции, остановкой производства и нарушением технологических процессов.
Для обеспечения стабильного электроснабжения пищевых производств используются различные источники энергии:
Последние являются оптимальным решением для обеспечения резервного или временного электроснабжения, например, в случае аварийных ситуаций, плановых отключений или сезонных пиковых нагрузок.
Аренда или покупка: что выбрать?
Аренда чиллеров – это эффективное решение для обеспечения оптимального температурного режима на пищевых предприятиях и в других промышленных сферах.
Компания “Аггреко Евразия” предлагает широкий спектр чиллеров, что позволяет адаптировать охлаждение под любые потребности вашего бизнеса.
Преимущества аренды чиллеров
Аренда целесообразна в следующих случаях
Для обеспечения бесперебойного электроснабжения “Аггреко Евразия” также предлагает аренду дизельных генераторов мощностью от 500 до 1000 кВА. Эти генераторы идеально подходят для поддержки критически важных процессов и обеспечения надежного источника энергии в случае необходимости
Компания предоставляет гибкие условия аренды чиллеров и генераторов, а также профессиональное техническое сопровождение на всех этапах сотрудничества. Наши специалисты помогут подобрать оптимальное оборудование, обеспечивая стабильное охлаждение и бесперебойное электроснабжение вашего объекта
Каждый день по всему миру мы помогаем нашим клиентам решать их проблемы с электроснабжением, отоплением, охлаждением и осушением.
